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Gebirgsgarnelen-Bruschetta mit Schaffrischkäse und Rucola

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept: für 4 Personen

bruschetta

Zutaten

  • 400 g steirische Gebirgsgarnelen
  • Salz, Paprikapulver, Ceylonzimt, Neugewürz, Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • 200 g Baguette oder Ciabatta
  • 1 Glas steirisches Gebirgsgarnelenpesto
  • 100 g Schaffrischkäse
  • 12 Stk. Cocktailtomaten
  • Balsamico 
  • 20 g Rucola 
  • Frisches Basilikum

Zubereitung

  1. Die Gebirgsgarnelen komplett schälen, den Darm entfernen, waschen, abtropfen lassen, würzen und in einer Pfanne beidseitig scharf anbraten und auf die Seite stellen.
  2. Die Cocktailtomaten vierteln und mit etwas Olivenöl und Balsamico marinieren.
  3. Das Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden, beidseitig knusprig toasten, mit Schaffrischkäse bestreichen, mit den gebratenen Gebirgsgarnelen und den Tomatenstücken belegen.
  4. Zum Schluss mit Gebirgsgarnelen Pesto, Rucola und Basilikum garnieren.

Tipp: Die Bruschetta-Brote kann man auch noch mit Prosciutto, Salami oder Parmesan verfeinern.

weitere Köstlichkeiten:

Wir wünschen Ihnen Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Das Jahr neigt sich dem Ende zu – Zeit für Genuss!

Wir möchten Ihnen herzlich danken, dass Sie dieses Jahr mit uns genussvolle Momente geteilt haben. Unsere Garnelen und Frischware können Sie ab dem 30.12. wieder bequem online bestellen.

Unser Garnelenshop vor Ort ist für Sie wie folgt geöffnet:

  • 23.12.: 9 – 16 Uhr
  • 27.12.: 9 – 16 Uhr
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Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen ein genussreiches, glückliches neues Jahr!