Gebirgsgarnelen-Pörkölt mit Kürbis und Rahmnockerl
9. Mai 2022
Gebirgsgarnelen – Kokos Bowl mit Fenchel, Orangen und Jasminreis
9. Mai 2022Gebirgsgarnelen-Bruschetta mit Schaffrischkäse und Rucola
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Rezept: für 4 Personen
bruschetta
Zutaten
- 400 g steirische Gebirgsgarnelen
- Salz, Paprikapulver, Ceylonzimt, Neugewürz, Kreuzkümmel
- Olivenöl
- 200 g Baguette oder Ciabatta
- 1 Glas steirisches Gebirgsgarnelenpesto
- 100 g Schaffrischkäse
- 12 Stk. Cocktailtomaten
- Balsamico
- 20 g Rucola
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Die Gebirgsgarnelen komplett schälen, den Darm entfernen, waschen, abtropfen lassen, würzen und in einer Pfanne beidseitig scharf anbraten und auf die Seite stellen.
- Die Cocktailtomaten vierteln und mit etwas Olivenöl und Balsamico marinieren.
- Das Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden, beidseitig knusprig toasten, mit Schaffrischkäse bestreichen, mit den gebratenen Gebirgsgarnelen und den Tomatenstücken belegen.
- Zum Schluss mit Gebirgsgarnelen Pesto, Rucola und Basilikum garnieren.
Tipp: Die Bruschetta-Brote kann man auch noch mit Prosciutto, Salami oder Parmesan verfeinern.
weitere Köstlichkeiten:
Steirischen Gebirgsgarnele im Engelshaar
Steirischen Gebirgsgarnele im Engelshaar Steirischen Gebirgsgarnele im Engelshaar Zubereitung Die Gebirgsgarnelen von Kopf und Schale befreien, dabei das letzte Schalensegment am Schwanz belassen. Köpfe und Schalen
Der Saibling, Gänseleber, roter Zwiebelwürzsud
Der Saibling, Gänseleber, roter Zwiebelwürzsud © Gerhard Fuchs Zubereitung & Zutaten Für 4 Personen: 250 g Saiblingsfilet ohne Haut Salzlake 1:10 Für den roten Zwiebelwürzsud 9
Curry von der White Panther Gebirgsgarnele mit Kalbsbries und Mangold, Erbsen
Curry von der White Panther Gebirgsgarnele mit Kalbsbries und Mangold, Erbsen © Gerhard Fuchs Zubereitung & Zutaten 200 g Kalbsbries geputzt Butter Salz und Pfeffer Das
Steirische Gebirgsgarnele Mango-Beurre-blanc | Avocado | Koriander
Steirische Gebirgsgarnele Mango-Beurre-blanc | Avocado | Koriander Zutaten STEIRISCHE GEBIRGSGARNELEN 16 blaue steirische Gebirgsgarnelen, geschältetwas OlivenölSalzflockenSalz MANGO-BEURRE BLANC 250 g Champagner125 g Salzbutter50 g Mango-Püree10 g
Mitarbeiter/in in der Garnelenzucht
MITARBEITER/-IN IN DER GARNELENZUCHT Die White Panther Produktion GmbH ist Marktführer in der Europäischen Garnelenzucht. Das nachhaltige Aquakulturkonzept basiert auf einem betriebseigenen Bruthaus, welche neben der
Thai-White-Panther
Thai White Panther Zutaten BASILIKUMÖL 500 g Basilikumblätter250 ml Extra Virgin Olivenöleine Prise Fleur de Sel CHILI-DIP 250 g Erdnussöl250 g grob gehackte Schalotten250 g