Bandnudeln mit Gebirgsgarnelen – Carbonara Sauce und Lauch
Bandnudeln mit Gebirgsgarnelen-Carbonarasauce und Lauch Zutaten Zubereitungszeit: 30 MinutenRezept: für 4 Personen 350 ml steirische Gebirgsgarnelen Cremesuppe 4 Eier 160 g Pecorino (ersatzweise Parmesan) 400 g Gebirgsgarnelen Je 1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano 100 g Lauch Olivenöl 8 dünne Scheiben Hamburgerspeck 400 g Bandnudeln Garnitur: Schnittlauch, Oregano Zubereitung Die Gebirgsgarnelen komplett schälen, den Darm entfernen, […]
Gebirgsgarnelen – Gemüseeintopf mit Kartoffel-Topfen Gnocchi
Gebirgsgarnelen – Gemüseeintopf mit Kartoffel-Topfen Gnocchi Kartoffel-Topfen-Gnocchi Zutaten Rezept: für 4 Personen 250 g mehlige Kartoffeln 1 Eigelb 50 g Topfen 90 g Mehl, griffig Salz, Muskat Butter Zubereitung Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, in Salzwasser weichkochen, abseihen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten, […]
Gebirgsgarnelen – Süßkartoffelcreme mit knusprigem Knoblauch und Vogerlsalat
Gebirgsgarnelen-Süßkartoffelcreme mit knusprigem Knoblauch und Vogerlsalat Zubereitungszeit: 45 MinutenRezept: für 4 Personen Süsskartoffelcreme Zutaten 600 g Süßkartoffel 100 ml Fond oder Gemüsesuppe 50 ml Schlagobers 1 TL Creme fraiche 2 TL Pesto steirische Gebirgsgarnele nach Wahl Salz Zubereitung Vier große ca. 2 mm dicke Scheiben von den Süßkartoffeln abschneiden, in etwas Öl beidseitig anbraten […]
Gebirgsgarnelen – Karfiol Risotto mit Speckgrammeln
Gebirgsgarnelen-Karfiolrisotto mit Speckgrammeln Zubereitungszeit: 45 MinutenRezept: für 4 Personen Karfiolrisotto Zutaten Rezept: für 4 Personen 1 Zwiebel 240 g Risottoreis Olivenöl 100 ml Weißwein 800 ml Fond oder Gemüsesuppe 400 g steirische Gebirgsgarnelen 400 g Karfiol 1 Msp. Safranfäden je eine Prise Salz, Koriander aus der Mühle, Zitronenthymian 50 g Parmesan gerieben 60 g Butter […]
Gebirgsgarnelen – Kokos Bowl mit Fenchel, Orangen und Jasminreis
Gebirgsgarnelen-Kokosbowl mit Fenchel, Orangen und Jasminreis kokosbowl Zutaten Rezept: für 4 Personen 400 g steirische Gebirgsgarnelen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kl. Stk. Zitronengras 1 kl. Stk. Ingwer 2 TL Currymischung 1 TL Gelbe Currypaste 100 ml Kokosmilch 300 ml Fond oder Gemüsesupe 320 g Karotten Salz, Limettensaft 2 Fenchelknollen 2 Orangen Sesamöl, Weißweinessig 240 g […]
Gebirgsgarnelen-Bruschetta mit Schaffrischkäse und Rucola
Gebirgsgarnelen-Bruschetta mit Schaffrischkäse und Rucola Zubereitungszeit: 30 MinutenRezept: für 4 Personen bruschetta Zutaten 400 g steirische Gebirgsgarnelen Salz, Paprikapulver, Ceylonzimt, Neugewürz, Kreuzkümmel Olivenöl 200 g Baguette oder Ciabatta 1 Glas steirisches Gebirgsgarnelenpesto 100 g Schaffrischkäse 12 Stk. Cocktailtomaten Balsamico 20 g Rucola Frisches Basilikum Zubereitung Die Gebirgsgarnelen komplett schälen, den Darm entfernen, waschen, abtropfen lassen, […]
Gebirgsgarnelen-Pörkölt mit Kürbis und Rahmnockerl
Gebirgsgarnelen-Pörkölt mit Kürbis und Rahmnockerln PÖrkölt Zutaten 400 g steirische Gebirgsgarnelen 2 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 3 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Paprikapulver scharf 400 ml Fond oder Gemüsesuppe 200 ml geschälte Tomaten 300 g Kürbis (Hokkaido, Muskat) ½ roter Paprika ½ gelber Paprika Salz, Majoran, Thymian, Pfeffer aus der Mühle Zitronenschale […]
Knusprige Gebirgsgarnelen-Frühlingsrollen mit süß-saurem Kürbiskerndip
Knusprige Gebirgsgarnelen-Frühlingsrollen mit süß-saurem Kürbiskerndip Zubereitungszeit: 50 Minuten Rezept: für 4 Personen Frühlingsrollen Zutaten 12 Blätter Reispapier 400 g steirische Gebirgsgarnelen 100 g Erbsenschoten 100 g Karotten 100 g roter Paprika 100 g Salatherzen 100 g steirisches Gebirgsgarnelenpesto Zubereitung Das Gemüse waschen, schälen, in feine Streifen schneiden, in Sesamöl scharf anbraten und abkühlen lassen. […]
Honig-Gebirgsgarnelen-Piadine (gegrilltes Fladenbrot) mit Frischkäse, Minze und Melone
Honig-Gebirgsgarnelen-Piadine (gegrilltes Fladenbrot) mit Frischkäse, Minze und Melone Piadine Zutaten 180 ml Wasser ½ Packung Trockengerm ½ TL Zucker 275 g Weizenmehl 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Schwarzkümmel Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, 1 Stunde rasten lassen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen. Honig-Gebirgsgarnelen Zutaten 16 steirische Gebirgsgarnelen […]
In der Schale gegrillte Gewürz-Gebirgsgarnelen mit knusprigem Brot und 3erlei Dips
In der Schale gegrillte steirische Gebirgsgarnelen mit knusprigem Brot und 3erlei Dips gegrillte gebirgsgarnelen Zutaten 2 Packungen steirische Gebirgsgarnelen 6 TL Gewürzmischung Paprikapulver, Meersalz, Braune Senfsaat, Korianderkörner, Neugewürz, Ceylonzimt, Chili 6 Knoblauchzehen, fein gehackt 6 EL Sojasauce 4 EL Limettensaft 6 EL Olivenöl 3 EL Honig Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut) Zubereitung Die steirischen Gebirgsgarnelen […]