Gebirgsgarnelen mit Spargel

Gebirgsgarnelen mit Spargel

Zutaten (für 2 Personen)

• 400 g Gebirgsgarnelen
• 500 g grüner Spargel
• 4 gelbe Rüben
• 2 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• Basilikum
• Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gemüse waschen, schälen und schneiden und im Salzwasser kurz überbrühen. Im kalten Wasser abschrecken.
2. Gebirgsgarnelen in einer Pfanne mit heißem Öl 2 Minuten pro Seite anbraten.
3. Danach das überbrühte Gemüse in die Pfanne dazugeben und noch kurz mitbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum darüber streuen – fertig.