Rezepte

Gebirgsgarnelen-Erbsensuppe mit Schmorparadeisern Erbsensuppe Zutaten ½ Zwiebel ca. 50 g ½ Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 400 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 600 ml Gemüsefond 100 ml […]

Gebirgsgarnelen-Ceviche mit gegrilltem Fenchel, Orangen und Basilikum Gebirgsgarnelen – Ceviche Zutaten Rezept: für 4 Personen 1 Packung steirische Gebirgsgarnelen  4 Limetten 8 Basilikumblätter ½ grüne Chilischote […]

Im Kürbiskernmantel gebackene Garnelen mit Kernölmayonnaise und Gemüse-Wedges Zubereitungszeit: 45 Minuten Zutaten: für 4 Personen Gemüse-Wedges Zutaten 200 g Karotten 200 g gelbe Rüben 200 g […]

Garnelen-Reispfanne mit geschmortem Hokkaido Kürbis Zubereitungszeit 45 Minuten, Zutaten für 4 Personen Tip: In einem Wok als „One-Pot-Gericht“ verbinden sich die unterschiedlichen Aromen der Zutaten am besten. Das Gemüse kann […]

Gebirgsgarnelen-Maroni-Cremesuppe Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten: für 4 Personen Sellerie und Maroni können durch jegliches Gemüse ausgetauscht werden. Die Mengenangabe kann als Grundrezept für sämtliche Gebirgsgarnelen-Gemüsecremesuppen verwendet werden. Sind […]

Sanft gegarte Gebirgsgarnelen mit Rahmlauch-Bandnudeln, Äpfeln und Kren Rahmlauch Zutaten 25 g Butter ½ Zwiebel ca. 50 g ½ Knoblauchzehe 4 EL Weizenmehl, glatt 100 ml […]

Gebirgsgarnelen mit Spargel spargel Zutaten Rezept: für 2 Personen 400 g Gebirgsgarnelen 500 g grüner Spargel 4 gelbe Rüben 2 rote Paprika 2 Knoblauchzehen Basilikum Öl […]

Gebirgsgarnelenfond Zutaten Zubereitungszeit: 1 1/2 StundenRezept: für ca. 1 l Gebirgsgarnelenfond 400 g Garnelenkarkassen (Schalen & Köpfe) 3 EL Olivenöl 4 cl Weinbrand 200 g Karotten […]

Garnelenbutter ist eine „Geschmacksbombe“ und verfeinert Suppen, Ragouts und Seafood-Eintöpfe. Sie passt auch perfekt zum Aromatisieren von Risotto, Reis und Getreidegerichten, zum Abschmelzen von Nudeln oder einfach auf ein getoastetes Weißbrot. Kleine Mengen können auch als natürlicher "Geschmacksverstärker" für jegliche Gerichte verwendet werden.